Conheça 18 diferentes tipos de farinha Massa Madre Blog
Podendo ser feita a partir de diferentes grãos — como o trigo, o milho ou o arroz, por exemplo — a sêmola e uma farinha bem grossa, resultado de uma moagem incompleta. No caso do trigo, em especial, ela geralmente é feita com uma espécie mais firme do grão, chamada de Durum .