Circuito Productivo del Chocolate: Elaboración y Proceso
· ¿Como se hace el chocolate blanco? El chocolate blanco se hace mezclando manteca de cacao, azucar y leche. 4. Refinacion del chocolate . La refinación es un proceso que consiste en pasar los ingredientes mezclados por una serie de rodillos con el fin de disolver aún mas las partículas de chocolate hasta obtener un polvo sumamente fino. 5. Conchado. El conchado es un sistema por el cual la